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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
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またお子さんが小さくて
出られないけど
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という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
わ~久々のほったらかしパンで。。失敗

[E:sweat01]大失敗!!!やっちゃいました~[E:rain]

二日前だったかな~、、、、。

このパンは。。。

子供が大好きな食パンを焼いてから寝ようと思って

捏ねてばっちりバタートップの成型して

二次発酵にまで持っていって。。。。

あとは時間を待つだけ。。。と

歯を磨きこどもを寝かせて

旦那としゃべって、、、、

「眠い・・・先寝るわ、、、」と

私ってば二階に寝に行って・・・

はい。。。。。

朝布団の中で

「あれ???パン、、、私焼いたっけ????」

と。。。。悪い予感。。。ってか

忘れていたパン。。。

これが天然酵母なら朝までオッケーだけど。。。。

イーストパンだったから、、、、。

見事にぺちゃんこだろうな~~。。。。。。。

捨てないといけないかな。。。。。。。。

と見に行ったら。。。。。

なんとかへこまずいい位置まで上がっていて

でも明らかに表面は過発酵の凸凹、、、、、、。

過発酵ならもうこれ以上膨らまないし

色はつかないってのは知ってるけど

一応知ってるけど実験。。。

捨てるのはもったいないから。。。。

焼きましたよ。。。。

Img_2920_2

さすがに焼いても失敗すると思ったから

バターは乗せず焼きましたわ~[E:wobbly]

四月に入ってあれこれ忙しくって。。。

月末に入ってピークに達したみたいで

ちょっと気が抜けた???

食パンは毎日毎日こどもたちのために一番

焼いていたパンなんだけど

こんな失敗は。。。ほ~んと久々ぁ。。。。

やっちゃったよぉ。

やっぱ落ち着いて落ち着いてあせらず余裕もって

焼かないといけないね。

反省の意味込めてあえてアップ!!したよん[E:sweat02]

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TRACKBACK[ 0 ]   COMMENT[ 0 ]   [ EDIT ]   2009/04/26 [ Sun ]  10:52
CATEGORY [ パンを作ろう ]
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