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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
紅茶酵母エキスに挑戦
私の紅茶教室の先生の
「生徒さんがダージリンで酵母起こしてパンを焼いてくださった」
というお話をメールにてお聞きして

いや~ん私紅茶は起こしたこと無いわ~★

ってなわけでとても刺激を受けやすいタイプの私。。。

こっそり残っていた貴重な貴重なダージリンを、、、、、、。

そのお話をメールにて拝見したときに
「すごい~ダージリンなんて私にはもったいなくて
 酵母お越しできないわ。。。」と
思って。。。

何せダージリンは
「紅茶のシャンパン」と呼ばれるくらいで
世界三大銘茶の一つなんです。 

でも我が家にも少し残っていたのでやってみました~。
SSCN0762.jpg
8月23日夜に仕込み始め。。。
↑は2日後の様子。

SSCN0763.jpg
三日後の夜の様子。↑
泡すごすぎ~やばい!!!
瓶からあふれそう!ってなくらいよ。
しかもこの日から開けるときの
「プシュー」って音が半端無いのぉ!

SSCN0764.jpg
4日目朝。
最高にあわ立ちすごい状態。
茶葉も完全上に浮いて。。。。

香りはね、、、、、アルコール臭無いよ。
やっぱ茶葉の香りがすごいね。

こんな元気な酵母は初めて。
ちょっとかなりうれしくて。。。。
アップです。。

なんか最高の酵母かも!

私の冷蔵庫、、現在6種類の酵母が、、ねむってます。

はぁ、、、7種目誕生ですわ。

すっかり占拠されてる冷蔵庫。。。。。。。。

エキスつくりで全力投球してしまって
その後が続かない私。。。。。

さあ、、、前種法でやろうかな?
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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 6 ]   [ EDIT ]   2009/08/28 [ Fri ]  17:35
THREAD TITLE : 手作りパン   THREAD THEME [  グルメ ]
CATEGORY [ 自家製天然酵母 ]
COMMENT
さすがですね
早速、チャレンジされているんですね。
プロなので、難無くサクサクッと作られるんですねv-237
尊敬v-10

ちなみにコレ↓
http://blog.goo.ne.jp/dagu-tea/e/6f7d571ed51a7068d42e2a7e9430cca1
私が戴いたパンですv-221
2009/08/28 - Fri - 19:07      Edit
maroせんせい~
こんばんは~★

プロちゃいまっせぇ~(汗;;)
だめだめですよぉ~~


次お会いするときに持っていけたら。。。。。。。。。
がんばります!

やっぱりダージリンはいいですね。
なんかパン種にしてしまうのが
かなりもったいない気がするけども。。
でも物凄い発酵力で私は驚いてしまいました~★
いいパンが焼けるといいのですが。。。
ありがとうございます!
2009/08/28 - Fri - 19:17      Edit
すごい!!
ダージリン元気ですねぇ♪
私も、エキスを作るのは好きなんですが、その後が続かないから
しばらく手を出さないでいたんですが…
でも、香の羽さんのを見たらウズウズ…

またダージリンで焼いたら教えてください♪
2009/08/31 - Mon - 09:37      Edit
酵母はなかなか手が出せないです。
是非じっくり教えて下さい。
お子さんの学校が始まったら、会いましょう♪
2009/08/31 - Mon - 18:38      Edit
ハッピー♪さん
やり始めるとエキス作りまでは
かなりのめりこむの~★

ハッピー♪さんも私と同じ!
私も後に続かないのよぉ~
だめだめですね。。。。。。。

しかしこの紅茶酵母は。。。。
元気で驚いた!

こんな元気なのは正直初めてで
ちょっと紅茶酵母に
私を自家製酵母の道に目覚めさせてもらったかも!



2009/09/01 - Tue - 10:07      Edit
みっちさん
みっちさん!おひさ!!

酵母おもしろいよぉ!
うん、またお話必ずやしましょう!

子供も本日より
学校よ~★

時間作れるようにするから!まずは近況報告!ねぇ!

2009/09/01 - Tue - 10:09      Edit






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