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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
雨だったのでバゲットだぁ~(5.17)
昨日は二日続けて雨雨、、、。
なので朝からまた高橋先生の上級レシピで
仕込んでゆっくり発酵。
今回も
水70%
粉はリスドォルのみ使用。

ちょっぴり気弱、、、。
だって昨日は自分なりになんとかまだうまく出来たほう!と
思っていたから今日は
絶対劣るなぁ。。。と。。。

なんかパンって不思議で
パンにだけいえるわけじゃないんやけど
「よっしゃ!できた!」と
すこし喜びを感じたら
次は少し緊張感が抜けるのか
うまくいかないことが多い私なんだな。。。。

今日はこんな感じ。クープの感じがまだうまくつかめないけど。。
SSCN0201.jpg

アップにしたら、、、
SSCN0202.jpg


恥かしいけど断面。。。。
少しずつ穴が出てきました。。。。
蜂の巣まで程遠い。。。
成型時手が強いんかな?
SSCN0206.jpg

でもむかーーーし作ってたバゲとは明らかにお違ってきたかも。
自己満足だけど。。。
焼き色も。。。
世の中にはもっともっと上手な方が沢山いらっしゃる。
けど私は楽しんで自分なりの家庭でのバゲ焼きを楽しもうかな~。

あーーーーー蜂の巣。。。。。
まだまだだめだぁ。。。。。。。。

しかし今朝の食事にバゲが完食!
家族みんなで噛み千切って(ははは。。。)
おかわりおかわり~と食べてくれた~☆
それでよしだな~。

噛む回数増えるし。。。。いい風に考えてまた焼くんだよなぁ。。。



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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 0 ]   [ EDIT ]   2009/05/18 [ Mon ]  17:13
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