白神こだま酵母の講師試験に合格し
いよいよお勉強と実験教室。
本日のお題は
「こね方の違い」
3種類のこね方で違いはどうなるかを実験。
丸パンとパウンド型で焼き
生地の比較。
詳しくは書けません~ごめんなさい。
写真のようなものがあと二組あるんです~。
今日は手ごね二回できて楽しかった~☆
先生宅でクーラーも効いていたので乗りのりで
手ごねできたわ☆
手ごねはかなりほめられました~。
えらい腕上げて短時間でこねられるようになったと、、、。
え、、図にのって、、、いいっすか????
こ、、小踊りしちゃうよぉ~。
でも手ごねはやはり基本。
触って粉を感じて、水であわせ、吸水を手で感じて
ってのが大事。
しばらくは機械に頼らず手ごね!!!
たのしむでぇ!
ほらね、三本、3パターンのこね方をやったんでパウンド型食パンが三本よ~!
今日は先生から手作りアイスもいただき
手作りパンの試食と
ポンレヴェックさんの何故か今頃「冬物語」という名の
チョコの入った私の大好きなハード系のパン。
緑色のパンは
先生お手製の抹茶のメロンパン。
抹茶だと色が変わっちゃうので
クロレラも入れてるって。
かんだ瞬間お茶の香りが広がります。
チラッとのぞく大納言小豆もいい感じ。
思わず「先生、これお店に出せちゃいますよ~」っていっちゃった~。
このメロンパンも好み!
そういや最近メロンパンネタ多いね。。。
あまり好きじゃない。。。が好きになってきた~?
美味しいメロンパンが増えてきたのかな!?
あと手前にある白生地に赤いさくらんぼドライが入ってるのは
さくらんぼの佐藤錦の酵母で仕込んだパン。
甘すぎずあっさりした目で見ても美しく素敵なパン。
あと奥のほうにあるのは
五穀パン。白神で作られたもの。
このパンは前主人に作ったら喜んで食べてたなぁ。
やっぱりご飯派!?なんだろうなぁ。
あとロイズのチョコをいただきました~ウフ!
まだ痛い足を引きずりながら名古屋までいったんだけど
やっぱりパン教室行くと元気が出るわ!
刺激もいっぱいもらったし!
よっしゃーー!
がんばるでぇーー!
いよいよお勉強と実験教室。
本日のお題は
「こね方の違い」
3種類のこね方で違いはどうなるかを実験。
丸パンとパウンド型で焼き
生地の比較。
詳しくは書けません~ごめんなさい。
写真のようなものがあと二組あるんです~。
今日は手ごね二回できて楽しかった~☆
先生宅でクーラーも効いていたので乗りのりで
手ごねできたわ☆
手ごねはかなりほめられました~。
えらい腕上げて短時間でこねられるようになったと、、、。
え、、図にのって、、、いいっすか????
こ、、小踊りしちゃうよぉ~。
でも手ごねはやはり基本。
触って粉を感じて、水であわせ、吸水を手で感じて
ってのが大事。
しばらくは機械に頼らず手ごね!!!
たのしむでぇ!
ほらね、三本、3パターンのこね方をやったんでパウンド型食パンが三本よ~!
今日は先生から手作りアイスもいただき
手作りパンの試食と
ポンレヴェックさんの何故か今頃「冬物語」という名の
チョコの入った私の大好きなハード系のパン。
緑色のパンは
先生お手製の抹茶のメロンパン。
抹茶だと色が変わっちゃうので
クロレラも入れてるって。
かんだ瞬間お茶の香りが広がります。
チラッとのぞく大納言小豆もいい感じ。
思わず「先生、これお店に出せちゃいますよ~」っていっちゃった~。
このメロンパンも好み!
そういや最近メロンパンネタ多いね。。。
あまり好きじゃない。。。が好きになってきた~?
美味しいメロンパンが増えてきたのかな!?
あと手前にある白生地に赤いさくらんぼドライが入ってるのは
さくらんぼの佐藤錦の酵母で仕込んだパン。
甘すぎずあっさりした目で見ても美しく素敵なパン。
あと奥のほうにあるのは
五穀パン。白神で作られたもの。
このパンは前主人に作ったら喜んで食べてたなぁ。
やっぱりご飯派!?なんだろうなぁ。
あとロイズのチョコをいただきました~ウフ!
まだ痛い足を引きずりながら名古屋までいったんだけど
やっぱりパン教室行くと元気が出るわ!
刺激もいっぱいもらったし!
よっしゃーー!
がんばるでぇーー!
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COMMENT[ 2 ]
[ EDIT ]
2009/08/17 [ Mon ]
19:02
美味しそうなパンが並んでますねぇ~
3つの捏ね方…捏ねかたにもいろいろあるんですね。
パンってほんとに奧が深い…だから楽しいのかもですね♪
足!!!ありがとうございます。。。
はい、、、馬鹿をしましてぇ。。。。
すっかり折れてますよ・・・。
はははぁ。。
こねるのね、色々あって面白いよ!
でも先生いわくありがたいお言葉をいただいたんだけど
「手ごねがうまく行ってるのでパン生地に差が出なかったね」と
言われました~。。。
実験になら無かったってことですね。。。
happyさんまた色々情報交換いたしましょ!