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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

ウエンガースナックナイフ 私も愛用♪パン切るにもお手軽! なんといっても安い~馬嶋屋楽天shop
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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
あぁバゲット
最近パン友のakiちゃんが上手にバゲを毎日焼いてるのを
拝見して私も時間があれば水分多めで仕込んで
少し長時間でやってみた。。。。
高橋雅子先生のレシピ。。
まだ上級はどう考えても。。。
私には無理やけど。。。
ただ、、、、上級の水分多めのパンが食べたくて。。

本日  水70%
粉は ウーヴリエ(ブレンドせず)

ちょっと本の温度が低すぎるよなぁ、、、と
思って勝手にアレンジして少し温度上げて
ほーんのちょっと長めにホイロしたら。。。

やっぱ駄目でしたわ。。。
ぺたーーーーんとしたバゲが。。。ははっはは。。。
バゲット5・15



今回はじめて高橋先生の成型に初挑戦。。。
巻いて巻いていく成型。。
いつもは三つ折にして閉じるって感じなんやけど。。。

このバゲを教訓に
しっかり本どうりやってみるってことを頭にいれ
リベンジだわよ!
バゲット5.15アップ



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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 2 ]   [ EDIT ]   2009/05/16 [ Sat ]  21:51
THREAD TITLE : 手作りパン   THREAD THEME [  グルメ ]
CATEGORY [ 苦手分野のバゲット ]
COMMENT
エッジ立ってるじゃん!
すごーい!
エッジが立ってるぅ。

ガスでコレだけ立ったらすごいよ。
私も頑張らなくちゃ!
2009/05/17 - Sun - 12:59      Edit
あきちゃんのアドバイスで
あきちゃんへ

あきちゃんのおかげ!
本通りでやったらなんとなく出来た、、、。
エッジは、、、でもさぁ。。。
がががっっと引きつるもんで、、、、。
だめなんだぁ。。。。
私もあきちゃんに影響され
焼きに入ってますわ~
2009/05/17 - Sun - 14:45      Edit






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