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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
できた~自家製酵母パン三種
SSCN0530.jpg

一本線のクープ入りは「グミ酵母」
葉っぱのようなクープは「金柑酵母」
二本線クープは「蜂蜜酵母」

すべて蒸気焼成なしで焼いたんです~。

蜂蜜酵母はものすごい時間がかかりました~。
実は今焼きあがりまして~。。。。。。


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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 6 ]   [ EDIT ]   2009/07/03 [ Fri ]  18:45
THREAD TITLE : 手作りパン   THREAD THEME [  趣味・実用 ]
CATEGORY [ パン作り ]
COMMENT
いいなあ
3種類の酵母ちゃんなんてすごいですね・・・・
私も最近天然酵母の本買ったので 育ててみようかな・・
2009/07/03 - Fri - 23:37      Edit
やってみてみて~もえさん
おはようございます!
またまた実家よりコメントです・・

もえさんもやってみるといいよぉ!
はまるよぉ~

だけど
私は時期的なものかな。
この時期になると果物も豊富で
ついつい起しちゃうのヨン。

この時期過ぎるとまたいつもの
お手軽イーストや白神サンなどに戻ると思います~
もえさんはどうかなー。
きっとはまっちゃうかもよー。
2009/07/04 - Sat - 09:13      Edit
No title
すごいです!グミとか金柑っていうだけでもあんまり身近じゃない果物のような気がしますが、さらに酵母も出来るのですね・・・。
いつもパンちゃんのお宅で、瓶の中でなにやらぶくぶくしているのがなんだか不思議な光景に感じちゃいますが。
それがパンを膨らますのだからまたまた不思議でなりません。。
2009/07/04 - Sat - 22:09      Edit
ユーキママさん
おはようございます!
なんだかイチゴの時期から
今の時期までは果物の酵母を
起すのが楽しくて
毎年この時期は冷蔵庫の中が瓶だらけ!!
ぐみは毎年赤くなり始めたら
鳥と人間のにらめっこが始まります。
どっちが良い時期にぐみを採るか・・ってね。
いつも鳥に採られて終わってたんだけど
今年は人間!(私)の勝ち!
でも残りのぐみはすべて取られましたわ~。
ユーキママもまた起してみては~
2009/07/05 - Sun - 09:10      Edit
こんば
グミ 金柑 はちみつと v-238みているだけでおいしそうです。ビンをみるだけで幸せになりそうv-238
2009/07/06 - Mon - 00:34      Edit
もえさん
うふふ!
ぐみ、金柑、はちみつ。。
面白いでしょ。
あのシュワシュワいうのがたまりませんよー。
みてても飽きないしね~。
確かに幸せ気分になるかも!
2009/07/06 - Mon - 20:31      Edit






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