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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
自家製酵母で前種作り
うふ!
白神こだま酵母パンの試験も無事終了し
心も落ち着いたので
毎日冷蔵庫を開けては相手してやれなかった
自家製酵母君たち、、、。

今日は一日フリーだったため
「これはやっとこの子達をやいてあげれるかも!」
というわけで
昨日寝る前に六つの酵母エキス君から三種の
酵母エキス君をチョイス。

わたしが指名したのは
家庭で取れた「グミ」。
SSCN0526.jpg

そして実家からもらった「金柑」。
SSCN0527.jpg

そして我が父が今年も採った「蜂蜜」。↓は
まだ早いかな。。

SSCN0528.jpg

この三つを前種法で昨晩作って一晩置いて
今朝起きたら
やっぱりほぼ同時に作ったとはいえ
膨らみの差はあるね。
一番は「ぐみ」
二番はほとんど差のない「金柑」
そして一番遅いのは「蜂蜜」。
確かにぐみも金柑もかなりのシュワシュワ感があったもん。
蜂蜜君はゆっくり発酵。

さ、出来上がりが楽しみ~。




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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 0 ]   [ EDIT ]   2009/07/03 [ Fri ]  16:32
THREAD TITLE : 手作りパン   THREAD THEME [  趣味・実用 ]
CATEGORY [ パン作り ]
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