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プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

ウエンガースナックナイフ 私も愛用♪パン切るにもお手軽! なんといっても安い~馬嶋屋楽天shop
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どの価格の紅茶でも送料無料のシルバーポットさん。 リーフティーもティーパックもどちらも売ってるの。
ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
AKO酵母とサンリッチ酵母で四つ山ハニーブレッド
朝から
AKO酵母
ホームメイド協会のサンリッチ酵母
20分差で
ハニーブレッドミニ食パンを作りました~★

この前パウンド型で大失敗やっちゃったので
リベンジのつもりで。。。

今日も粉はスーパーキング。。
(今日でやっとスーパーキングなくなりましたわ~)

いつも国産小麦で焼いてるから
ホント久しぶりの外国麦は
釜伸びがすごくてびっくりする~・・・

なので生地量減らして本日焼きました。。


SSCN1020.jpg

焼きあがって出すと
あま~い香り。。。


これかなりお勧めです

SSCN1023.jpg

20パーセント蜂蜜はいってますよぉ

実はこれ、、、
レシピは
HBの上田まり子さんのレシピ!

「ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ」なのですよぉ★



さて今回のパンは焼きあがったのは夜!!!

朝こねて
天然酵母なのでゆっくり発酵なので
その間昼は家族でお買い物して
「やばい!こんな時間!」
気づいたのが夕方4時。。。

家帰って真っ先にパン生地を見たら。。
すごい発酵の仕方~。。。
これは発酵しすぎでしぼむかなぁ??と
恐る恐るフィンガーテストしたら。。。
なんとも無くちょうどいいストライクゾーン!
よっしゃぁ!!

ってなわけでちょっと焦りましたが
しっかり焼きあがりました~★

天然酵母は途中お出かけできて
時間にそう
縛られないのでやはりいいですね。

改めてそう思いましたよ

明日は朝食にたらふくパンがいただけます!
うふふ!

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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 0 ]   [ EDIT ]   2009/09/26 [ Sat ]  21:30
THREAD TITLE : 手作りパン   THREAD THEME [  グルメ ]
CATEGORY [ パン作り ]
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