プロフィール

香の羽(このは)

Author:香の羽(このは)
【香の羽】お名紋
『お名紋作りの朝美さんHPへGO!』



☆2010全国アマチュア手作りパンコンテストグランプリ受賞

★パンコーディネーター取得☆
★白神こだま酵母パン教室講師☆

★某大手パン教室講師資格取得(現在は辞めました)
★辻製パン別科終了
★全大阪パン協同組合製パン通信講座終了
★手作りパン講座終了
★紅茶塾DAGUティーアドバイザ受講
      
【パン関係過去】
☆パン屋、パン屋関係職場3年経験
☆町の児童館母親クラブ単発パン教室開催
☆ベーカリーグルマン藤ヶ丘
 「藤ヶ丘スタイル」白神こだま酵母パン講師担当

【今後予定】

☆自宅で初心者対象パン教室をやりたい!
_______________


元保育士、幼稚園教諭でした~

過去に某パン協会パン教室を自宅で
やってました~。
だ、け、ど、、
キッパリ辞めてパン屋で製造パートとして働き
パン屋サンの現場も経験しました。

そ・し・て独自のパン教室を開く予定☆
只今準備中☆

愛知を離れまして
三重県名張市にて開講予定中☆
興味のある方は問い合わせしてくださいね♪

またお子さんが小さくて
出られないけど
自宅で教えて~
という方出張教室相談可ですぅ

そんなママの見方です!
私もそうでしたぁ。。。

というわけで日々修行、、、。
もっともっと
パンに関わる事にもっともっとも~っとぉ
ぐっとしがみついて(笑)
楽しくやってまス。

パンが*****
パンがいっぱい**** 押してみて~♪
オススメ

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ハードパンが焼きたいときには是非とも銅板を。。威力すごいよぉ!
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パンコーディネーター・白神こだま酵母の講師だった私☆ 美味しいパンが焼けるようにと 日々パンを焼いてます~☆ もっともっと腕を磨いて・・独自のパン教室を準備中☆現在は自家製天然酵母のパンを勉強しながらちょこちょこと三重の地元ガス会社様のイベントでパンを焼かせていただいたり最近では初心者さん対象のイーストのパンサークルの講師をさせて頂く事もあります。パン教室再開講目指して頑張ってます♡
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金柑酵母仕込み
SSCN0255.jpg
右の瓶は蜂蜜酵母エキス完成品。
炭酸水のようなパチパチという音が素敵。

いつも前種法だけど
今日は前種と
もう一つはつないでいく方法とやってみました。
なのでずいぶん蜂蜜酵母エキス減っちゃったよぉ。


そして昨日実家に帰ったときに
金柑をもらったので金柑酵母も。。。起こしてみようかなと。。。
水、、多いよね、、、きっと。。。。

この前作ってた苺ジャムがそろそろ食べきらないトナーと
思ってこれを酵母お越しに使ってみました。。
3日前に仕込んだんだけど昨日実家から戻ったら
もう早くもブクブク、、、、、、、。

いいのかしら???と思い
こちらも前種法と種継ぎ法と二通り仕込みましたわ。

あ、、、私、、、アホだわ。。。。
28日から2泊三日で北海道に行くのに
何今から仕込んでるんだろう。。。

冷蔵庫に入れて発酵を遅らせればいいのかな????????

な、、、、なぞです。。。。。。今気づきました。。。

前種法は明日にでも焼けるけども
種継ぎのは、、、、
やっぱり冷蔵庫????

いやーーー後先考えずいましたわ。。。

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TRACKBACK[ - ]  COMMENT[ 3 ]   [ EDIT ]   2009/05/25 [ Mon ]  14:56
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CATEGORY [ 自家製天然酵母 ]
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